El perquè, manifest Caseta

A Na Caseta creiem que el cafè d’especialitat no ha de ser complicat. Tampoc creiem que un bon cafè hagi d’impressionar per una acidesa més intensa, una fermentació més extrema o una descripció més llarga.

Creiem en una altra cosa. Creiem que un gran cafè és aquell que continuem volent beure demà. Per això fem la part difícil per tu.

Tastem centenars de cafès, diferents perfils de torrat, i només triem aquells que realment mereixen formar part de la nostra col·lecció. Preferim tenir pocs cafès extraordinaris que desenes de cafès mediocres. 

Cada origen es tria per la seva consistència, transparència i capacitat d’oferir una tassa excel·lent, independentment de la manera com es prepari. No torrem cafès per impressionar en tasts. Torrem cafès perquè formin part de la rutina de qui valora el sabor, la qualitat i la simplicitat.

Creiem que el cafè d’especialitat ha de ser accessible, acollidor i lliure d’elitismes. Volem que qualsevol persona pugui descobrir cafès increïbles sense sentir que necessita fer un curs per apreciar-los. 

Aquest és el motiu pel qual existeix la Caseta.