Perguntas Frequentes
O vosso café é torrado regularmente?
Torramos em pequenos lotes todas as semanas os cafés com maior volume e a cada duas os cafés mais exclusivos. Cada embalagem inclui data de torra.
Qual é o perfil de torra do vosso café?
Trabalhamos maioritariamente torra clara e média, pensadas para serem fáceis de beber, equilibradas e versáteis. Não usamos torra escura porque esconde as características sensoriais da origem e retira sabor.
Quão exclusivos são os vossos cafés?
Todos os lotes são de origem única e com rastreabilidade. A maioria vem em quantidades limitadas, muitas vezes sacas de 60 kg.
De que países vem o vosso café?
Depende da época. Normalmente trabalhamos cafés do Brasil, Colômbia, Etiópia, Tanzânia, Nicarágua e El Salvador.
O que é café de especialidade?
É café da mais alta qualidade, avaliado por provadores certificados (Q-Graders) com pontuação acima de 80 pontos, produzido com controlo rigoroso desde a colheita até à torra. Tem sabor mais limpo, complexo e rastreável.
Qual a diferença entre café de especialidade e café comercial?
O café comercial é produzido em massa para prateleiras de supermercado, privilegiando apenas preço baixo. Blends genéricos, maioritariamente Robusta, de origens muitas vezes desconhecida, colhidos sem critério (incluindo frutos verdes e defeituosos), torrados até ficarem queimados para disfarçar a baixa qualidade. O resultado é uma bebida amarga, plana, sem nuances.
O café de especialidade é o oposto: origem rastreável, colheita seletiva de frutos maduros, pontuação mínima de 80 pontos, e torra cuidadosa que realça, não destrói, as características naturais de cada lote.
Fazem envios internacionais?
Sim, enviamos para a maioria dos países da UE. Para fora da UE, contacta: pro@casetacoffee.com
Quanto tempo demora a receber a encomenda?
Em Portugal continental: 1-3 dias úteis
Espanha Peninsular: 3-5 dias úteis
Arquipélagos dos Açores e Madeira: 3–7 dias úteis
UE: 4–8 dias úteis (dependendo do país) úteis
Como devo armazenar o café para manter a frescura?
Mantém a embalagem devidamente fechada utilizando o zipper. Guarda num local seco e sem luz solar direta.
Qual a diferença entre café em grão e moído?
O grão mantém a frescura por muito mais tempo. O café moído perde aroma mais rapidamente e deve ser consumido em poucas semanas. Sempre que possível, recomendamos café em grão.
Quanto tempo dura o café após aberto?
Depende da torra e armazenamento, mas o ideal é consumir dentro de 3 meses, depois da torra para manter sabor e aroma, embora o prazo de validade legal seja até superior.
O que significa a pontuação SCA (Specialty Coffee Association)?
É a escala usada por técnicos certificados (Q-Graders) para avaliar cafés de 0 a 100. Acima de 80 pontos é considerado “especialidade”. Mede atributos como doçura, limpeza, acidez e equilíbrio.
Que métodos de extração recomendam para cada café?
Cafés mais frutados → V60, Kalita, Chemex, Aeropress ou Máquina de Filtro
Cafés mais doces e achocolatados → Espresso ou Moka
Indicamos sempre as recomendações específicas na página de cada café.
Posso usar o vosso café em máquinas de cápsulas?
O café pode ser moído para cápsulas recarregáveis, mas o resultado depende muito da cápsula usada. Não vendemos cápsulas prontas.
Onde fica a vossa torrefação?
Lisboa, sendo a sede da Caseta na Charneca da Caparica.
Fornecem cafés para restaurantes e escritórios?
Sim. Criamos soluções para coffee shops, restaurantes, hotéis e empresas, com apoio técnico e seleção de cafés.