Crónicas da Caseta

Sage Barista Express Review 2 Anos Depois, ainda vale a pena em 2026?
Sage Barista Express Review 2 Anos Depois, ainda vale a pena em 2026?
A Sage Barista Express é provavelmente uma das máquinas de espresso domésticas mais populares dos últimos anos. Mas depois de centenas de reviews, vídeos e opiniões espalhadas pela internet, continua... Ler mais...
Extração de espresso duplo em porta-filtro, ilustrando o debate sobre o rácio 1:2 e o tempo de extração ideal
Espresso duplo 1:2 em 25-30 segundos, mito?
O rácio 1:2 em 25-30 segundos é uma referência, não uma lei. O tempo de extração ideal depende da máquina, do café, da frescura do grão e da preparação do... Ler mais...
Lelit Anna PL41TEM máquina de espresso em aço inoxidável — review Caseta Coffee
Review Lelit Anna PL41TEM: a melhor máquina de espresso até 650€?
Testámos a Lelit Anna PL41TEM durante várias semanas com cafés de especialidade. PID, vapor impressionante e cesto IMS incluído. Vale os 600€? A nossa análise honesta. Ler mais...
O descafeinado já não é o que era, é melhor
O descafeinado já não é o que era, é melhor
O descafeinado já não é uma alternativa de segunda. Neste artigo exploramos como os processos modernos de descafeinização transformaram esta categoria, e por que alguns bons cafés que provamos recentemente são... Ler mais...
Café de especialidade, ácido e o café comercial, amargo?
Café de especialidade, ácido e o café comercial, amargo?
Café de especialidade é ácido? Café comercial é amargo? A resposta está na torra, na qualidade do grão e na filosofia de cada sector. Percebe as diferenças e aprende a... Ler mais...
A Água no Café : o ingrediente mais ignorado
A Água no Café : o ingrediente mais ignorado
A água é o ingrediente mais subestimado no café de especialidade. Neste artigo, exploramos como a composição mineral, o pH e a dureza da água afetam diretamente o sabor, a... Ler mais...
Comparação entre grãos de café verde, torra clara, torra média e torra escura
Torra clara média ou escura: afinal o que muda?
Se estás a começar no café de especialidade, é normal olhar para “torra clara”, “média” ou “escura” e pensar: ok… mas o que é que isto muda na prática? E... Ler mais...
Porque não gostas de café (e como especialidade pode mudar isso)
Porque não gostas de café (e como especialidade pode mudar isso)
Há muitas pessoas que dizem não gostar de café. E, em alguns dos casos, isso é verdade. Mas também é verdade que muitas dessas pessoas nunca beberam café em condições... Ler mais...
Café em Portugal: um luxo em casa? Uma reflexão sobre o IVA
Café em Portugal: um luxo em casa? Uma reflexão sobre o IVA
Uma reflexão sobre a incoerência fiscal: porque é que o café em casa paga 23% de IVA enquanto o mesmo café no café paga 13%? Comparamos com outros países europeus... Ler mais...
Café sustentável e consumo responsável, mostrando práticas ambientalmente conscientes na preparação de café
Ser mais sustentável
Sustentabilidade no café é uma soma de escolhas informadas. Desde a rastreabilidade exigida pela UE até ao impacto das cápsulas, passando por embalagens carbon neutral e métodos de extração duráveis,... Ler mais...
Café de especialidade em chávena, mostrando a qualidade e características visuais do café premium
Especialidade: o que é, e porque é que muda a forma como bebes café
Café de especialidade não é moda, é uma classificação técnica com critérios objetivos da Specialty Coffee Association. Descobre o que significa a pontuação de 80+ pontos, como se distingue do... Ler mais...