Cafè Caseta House Blend · Brasil i Colòmbia
Introducció a l’especialitat, equilibrat i consistent, pensat per a l’espresso del dia a dia.
Torrat: Mitjà
Productors: Productors de cooperatives locals.
Regió: Minas Gerais (Brasil) i Huila (Colòmbia)
Altitud: 900–1.100 m (Brasil) i 1.600–1.700 m
Procés: Natural (Brasil) i rentat (Colòmbia)
La base és un Brasil d’altitud mitjana, entre uns 900 i 1.100 m, conegut per la dolçor natural i el cos cremós que dona estructura a la tassa. Per completar-lo, s’hi incorpora un Colòmbia de més altitud, entre aproximadament 1.500 i 1.900 m, que aporta una acidesa neta, notes més vives i una frescor que equilibra el conjunt.
En la degustació, apareixen primer els sabors clàssics: xocolata i un toc de fruits secs provinents del Brasil. Després sorgeix una fruita lleugera, aportada pel component colombià, que il·lumina el perfil sense fer-lo agressiu. El final és suau i molt confortable.
El Brasil se sotmet a un procés natural i el Colòmbia a un procés rentat; la combinació de tots dos crea un cafè equilibrat i dolç. Funciona molt bé en espresso, es barreja naturalment amb llet i manté el sabor fins i tot quan es refreda. És el cafè del dia a dia amb qualitat d’especialitat, pensat per ser consistent i fàcil d’extreure.
