Mezcla de café de la casa

Productores: Productores locales
Región: Minas Gerais (Brasil) y Huila (Colombia)
Altitud: 900–1.100 m (Brasil) y 1.600–1.700 m
Proceso: Natural (Brasil) y Lavado (Colombia)

La base es un vino brasileño de altitud media, entre 900 y 1100 m aproximadamente, conocido por su dulzor natural y cuerpo cremoso que aporta estructura a la copa. Para completar la mezcla, se añade un vino colombiano de mayor altitud, entre 1500 y 1900 m aproximadamente, que aporta una acidez limpia, notas más vibrantes y una frescura que equilibra el conjunto.

Al degustarlo, primero aparecen los sabores clásicos: chocolate y un toque de frutos secos de Brasil. Luego, un ligero toque afrutado, aportado por el componente colombiano, realza el perfil sin hacerlo agresivo. El final es suave y muy agradable.

El café brasileño se somete a un proceso natural, el colombiano a un proceso de lavado, y la combinación de ambos crea un café equilibrado y dulce. Funciona muy bien como espresso, se mezcla naturalmente con leche y conserva su sabor incluso al enfriarse. Es un café para todos los días con calidad de especialidad, diseñado para ser consistente y fácil de extraer.