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Preparación: Espresso
Notas: Frutado, miel, chocolate y frutos secos. Tueste: Medio
Acidez: Media
Productores: Productores de cooperativas locales. Región: Minas Gerais (Brasil) y Huila (Colombia) Altitud: 900–1.100 m(Brasil) y 1.600–1.700m Proceso: Natural (Brasil) y Lavado (Colombia)
La base es un Brasil de altitud media, entre unos 900-1100m, conocido por su dulzor natural y su cuerpo cremoso que da estructura a la taza. Para completar, se añade un Colombia de mayor altitud, entre aproximadamente 1500-1900m, que aporta una acidez limpia, notas más vivas y una frescura que equilibra el conjunto.
En la cata, aparecen primero los sabores clásicos: chocolate y un toque de frutos secos procedentes de Brasil. Luego surge una fruta ligera, aportada por el componente colombiano, que ilumina el perfil sin hacerlo agresivo. El final es suave y muy confortable.
El Brasil se procesa naturalmente, el Colombia lavado, y la combinación de ambos crea un café equilibrado y dulce. Funciona muy bien en espresso, se mezcla naturalmente con leche y mantiene el sabor incluso cuando se enfría. Es el café del día a día con calidad de especialidad, pensado para ser consistente, simple de extraer.
